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每年到了冬季總是想念起那薑母鴨的美味

summer也不例外趁的第一波寒流就跟表姐先去進補了

這是summer第一次品嚐帝王食補的薑母鴨

過了兩週又一波寒流來襲summer又忍不住來進補嚕

一樣選擇了帝王食補薑母鴨,不過這次是在崇德店用餐 

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位於崇德路上與崇德十路路口

獨棟建築的餐廳與斗大招牌

還蠻顯眼好找到的喔! 

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一樓廚房與櫃台  

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一樓用餐空間,簡單乾淨明亮 

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菜單-鍋品介紹

薑母鴨-350元,烏蔘雞-400元,牛奶脯雞-400元

松露雞-450元,西漢山羊肉-450元,一品紅燒羊肉爐-450元

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菜單-獨家鍋料、黃金麵線、甘梅湯

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菜單-單點配料、三杯快炒

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菜單-2-3人組合套餐

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菜單-薑母鴨全餐組合套餐

詳細菜單可點選連結→菜單 

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屬於薑母鴨的獨家獨家沾醬

每間餐廳的味道都不太一樣,

帝王的味道還蠻厚實濃郁的ㄋㄟ! 

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上菜嚕~

主角薑母鴨是一定要有的喔!

還點嚕鴨肉丸、小菲力、帝王桶雙支、豆皮、血糕、

高麗菜、金針菇、花椰菜、黃金麵線、甘梅湯

有些餐點因為要煮比較久

所以餐廳會先都下去鍋物裡面煮喔!

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強調薑母鴨湯底有著1:4帝王比例,也就是一斤鴨四兩薑的比例

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等待湯滾熟大約5分鐘左右就可以將配料下鍋嚕

不過怕冷的 summer已經忍不住想要先盛碗熱湯來喝喝了

香氣逼人的湯底喝起來也是超濃郁

後來summer發現他們家的薑是碎狀的

或許這樣才讓薑味散發的淋漓盡致吧! 

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喝完湯底就準備可以吃鴨肉了

餐廳選用的是紅面番鴨,肉質吃起來很結實又彈牙

聽說紅面番鴨的營養價值很高,像是蛋白質、維生素A.B.C、鉀、鐵…等等

尤其是鐵質含量蠻高的,整個聽起來薑母鴨就是超級適合"冷底"(台語)的summer當補品ㄋㄟ!

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單吃鴨肉就已經很美味嚕

沾些許的醬料做提味,

真是就開胃了,忍不住狂沾超多醬料的啦!!

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一邊吃還是要一邊繼續加料

可以節省等待食物煮熟的時間

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帝王筒也是要煮比較久的餐點

不過等待是值得的,因為吃起來又香又Q~好吃ㄋㄟ

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另外還有豆皮、鴨肉丸、米血明明都點一份

但是份量上都好多,而且價位也很親民

吃得超級滿足的 

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後來發現餐廳還提供免費加湯底

整個就是佛心來著的阿!! 

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黃金麵線-30元 

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summer喜歡把薑母鴨的湯底

加入麵線裡面讓它成為湯麵的方式才吃

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微微濕的麵線配著薑母鴨湯底的香濃

讓summer一下子就把麵線吃光光嚕啦!

怎麼會這麼對味啊~~~ (飽足中…) 

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最後在再來杯餐廳獨家甘梅湯 

酸甘甜的比例剛剛好,不會太酸也不會甜喔!  

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專屬台灣為的鍋物補品薑母鴨

感覺帝王食補在餐點上蠻用心的也很好吃

份量是也蠻多的,重點是價位蠻親民喔!

 

 

 

店家資訊

帝王食補薑母鴨.崇德店

地址:台中市北屯區崇德路三段207號

電話:04-2422-5377

營業時間:pm16:00~am3:00

官網:http://www.tain.com.tw/

粉絲團:帝王食補薑母鴨

 

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  • howard
  • 這間薑母鴨的湯頭真的很有薑味,大推~
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