IMG_0781

 

 

睡飽飽的午後

想來個愜意的時光

IMG_0772

平常偶而都會去歐客佬分店買個咖啡

這次決定來去總店逛逛好嚕

IMG_0773

一進門就聞到濃郁的咖啡香

還看到琳瑯滿目的點心

讓人馬上想來杯咖啡配個小點心ㄋㄟ

IMG_0774

IMG_0810

歐客佬原本只是咖啡原物料批發

想不到老闆仔細到栽進咖啡世界裡嚕

自營寮國咖啡農場、進口各國精品咖啡豆與咖啡器具、

現泡的咖啡飲品、隨手咖啡包到手工西點都有供應耶…

IMG_0785

今天的咖啡是由副店長為summer沖泡的唷

看著每個店員用心沖泡咖啡的樣子

不禁讓summer心中浮現一句話…

"認真工作的人,真的很美麗唷"(不管是男女^^)

不過副店長不要誤會唷…

summer只想跟你說你工作的樣子

很專業又認真咩…^^

IMG_0797

店家是使用"虹吸咖啡煮法"

因為summer只是默默再旁邊看

所以就憑印象記下一些步驟嚕

前面步驟有一點忘記只記得以下這些…

IMG_0798

虹吸壼的上座插入下座中後,

下座的水座開始會沿著虹吸壼的中管上升,

在一半的水量已經上升到上座時,再以竹匙攪拌上座,

將上座的咖啡顆粒和水攪拌均勻。

之後以濕布覆蓋,使下座的熱空氣冷縮,而急速吸下了咖啡。

而上座的咖啡粉呈現是半圓形的球體。

下座的咖啡就完成嚕

IMG_0786

今天的咖啡是中深烘培的厄瓜多 加拉巴哥群島 海龜咖啡

喝起來感覺有那淡淡的蔗糖甜味喔

IMG_0787

他們 手工鮮奶酪有原味、黑咖啡、紅豆、芋頭、地瓜、南瓜等多樣口味

summer點的是養生地瓜鮮奶酪

地瓜嚴選自南投黃心地瓜,綿密的口感加上香濃的奶酪

真是太美味嚕

IMG_0801

這次還喝到頂級的咖啡

是來自巴拿馬的藝妓品種 翡翠莊園 第三批次 咖啡唷

這是世界冠軍的咖啡豆,喝起來有淡淡的茉莉香與玫瑰香氣,

稍冷卻後又有微微的薄荷味道,這麼豐富多層次的口感,果真是冠軍咖啡阿

IMG_0817

因為坐在吧台所以就一直坐在那邊欣賞店員煮咖啡

剛好有客人點嚕冰黑咖啡喔

IMG_0819

summer只看過冰滴咖啡

但是很耗費時間因為要慢慢等冰融化

沒想也有這種快速製作冰咖啡的方式耶

炎炎夏日真的就很方便咩 …^^

IMG_0805

因為summer是假日去

人潮眾多一直呈現咖啡大賣場的狀態

店長感覺氣氛很high

所以決定請大家喝咖啡嚕

IMG_0808

一樣由副店長為大家介紹這次要煮的咖啡

並仔細的分享介紹煮咖啡的流程喔

IMG_0792

最後再來杯拿鐵與奶茶隨手杯

IMG_0790

不敢喝黑咖啡的朋友就可以選擇有奶泡的咖啡飲品唷

summer很喜歡欣賞咖啡上的拉花

不知道為什麼就覺得心情會變好…^^

IMG_0796

心情太好嚕…再多幫它拍一張…>///<

IMG_0811

自從summer看完"舌尖上的中國"紀錄片後,

對於人們的飲食文化更加尊重與珍惜

因為那是大自然賦予人們的食物

咖啡也一樣,栽種到烘培,每個階段都不能馬虎

我想這就是歐客佬對於咖啡的用心吧…^^

 

 

店家資訊

歐客佬咖啡農場.太原總店

地址:台中市北區太原路二段306-1號

電話:04-2235-0488

營業時間:am10:00~pm22:00

網站:http://oklaocoffee.com/index.aspx

FB粉絲團:歐客佬咖啡農場

文章標籤
創作者介紹

SUMMER 美食生活

summer 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小白鯨
  • summer知道的,小白鯨不常喝咖啡茶飲,
    但我很喜歡聞咖啡荳香,很喜歡看達人沖泡咖啡的認真模樣兒!

    每一滴咖啡,都醞釀著達人的用心與執著……飲了,特別回甘!
  • 小白鯨形容滴畫面好真實阿…
    summer也超愛聞咖啡香的耶…^^

    summer 於 2012/09/21 20:54 回覆

  • 蔡期良
  • 冰黑咖啡用濾沖式下頭放冰塊,有創意...
  • summer也是第一次看到這種方式唷…
    感覺還蠻方便的…^^

    summer 於 2012/09/27 10:09 回覆

  • 艾瑪兒
  • 好想喝阿 畫面真好看
  • 哈哈…真的很好喝唷…
    謝謝艾瑪兒對summer照片的欣賞唷…

    summer 於 2012/09/28 10:32 回覆

找更多相關文章與討論