睡飽飽的午後
想來個愜意的時光
平常偶而都會去歐客佬分店買個咖啡
這次決定來去總店逛逛好嚕
一進門就聞到濃郁的咖啡香
還看到琳瑯滿目的點心
讓人馬上想來杯咖啡配個小點心ㄋㄟ
歐客佬原本只是咖啡原物料批發
想不到老闆仔細到栽進咖啡世界裡嚕
自營寮國咖啡農場、進口各國精品咖啡豆與咖啡器具、
現泡的咖啡飲品、隨手咖啡包到手工西點都有供應耶…
今天的咖啡是由副店長為summer沖泡的唷
看著每個店員用心沖泡咖啡的樣子
不禁讓summer心中浮現一句話…
"認真工作的人，真的很美麗唷"(不管是男女^^)
不過副店長不要誤會唷…
summer只想跟你說你工作的樣子
很專業又認真咩…^^
店家是使用"虹吸咖啡煮法"
因為summer只是默默再旁邊看
所以就憑印象記下一些步驟嚕
前面步驟有一點忘記只記得以下這些…
虹吸壼的上座插入下座中後，
下座的水座開始會沿著虹吸壼的中管上升，
在一半的水量已經上升到上座時，再以竹匙攪拌上座，
將上座的咖啡顆粒和水攪拌均勻。
之後以濕布覆蓋，使下座的熱空氣冷縮，而急速吸下了咖啡。
而上座的咖啡粉呈現是半圓形的球體。
下座的咖啡就完成嚕
今天的咖啡是中深烘培的厄瓜多 加拉巴哥群島 海龜咖啡
喝起來感覺有那淡淡的蔗糖甜味喔
他們 手工鮮奶酪有原味、黑咖啡、紅豆、芋頭、地瓜、南瓜等多樣口味
summer點的是養生地瓜鮮奶酪
地瓜嚴選自南投黃心地瓜，綿密的口感加上香濃的奶酪
真是太美味嚕
這次還喝到頂級的咖啡
是來自巴拿馬的藝妓品種 翡翠莊園 第三批次 咖啡唷
這是世界冠軍的咖啡豆，喝起來有淡淡的茉莉香與玫瑰香氣，
稍冷卻後又有微微的薄荷味道，這麼豐富多層次的口感，果真是冠軍咖啡阿
因為坐在吧台所以就一直坐在那邊欣賞店員煮咖啡
剛好有客人點嚕冰黑咖啡喔
summer只看過冰滴咖啡
但是很耗費時間因為要慢慢等冰融化
沒想也有這種快速製作冰咖啡的方式耶
炎炎夏日真的就很方便咩 …^^
因為summer是假日去
人潮眾多一直呈現咖啡大賣場的狀態
店長感覺氣氛很high
所以決定請大家喝咖啡嚕
一樣由副店長為大家介紹這次要煮的咖啡
並仔細的分享介紹煮咖啡的流程喔
最後再來杯拿鐵與奶茶隨手杯
不敢喝黑咖啡的朋友就可以選擇有奶泡的咖啡飲品唷
summer很喜歡欣賞咖啡上的拉花
不知道為什麼就覺得心情會變好…^^
心情太好嚕…再多幫它拍一張…>///<
自從summer看完"舌尖上的中國"紀錄片後，
對於人們的飲食文化更加尊重與珍惜
因為那是大自然賦予人們的食物
咖啡也一樣，栽種到烘培，每個階段都不能馬虎
我想這就是歐客佬對於咖啡的用心吧…^^
店家資訊
歐客佬咖啡農場．太原總店
地址：台中市北區太原路二段306-1號
電話：04-2235-0488
營業時間：am10:00~pm22:00
網站：http://oklaocoffee.com/index.aspx
FB粉絲團：歐客佬咖啡農場
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