花太郎日本料理，緣起於井川國際餐飲有限公司
井川或許對大家來說很陌生，但是如果是說台中市太平區十甲黃昏市場裡
頗有名氣的"花田壽司"，大家應該就比較認識熟悉一點嚕吧～^^
沒錯，正是花田壽司老闆的另一間日本料理店，花太郎是也
花太郎位於中科商圈的西屯路三段上
福林路與玉門路中間，那一長排透天餐廳商家門市之中
一走進餐廳彷彿就像是穿梭時空到了古色古香的日本
地板用小石子鋪地在使用木頭做步道
餐桌之間都做半開放式的空間，隱密性還不錯，
讓每個用餐消費者可以放鬆大肆的與朋友歡樂聚餐也不會影響到其他人用餐
另外還有一個小包廂可以容納8個人左右
很適合公司同事下班相約來這裡相聚大嚥美食一番
餐廳最裡面就是主廚料理區，每一道美食都會從這裡出來
前面有設計吧台，讓空間也是呈現半開放的視覺空間
就算是一兩個人來用餐，也可以獨享欣賞師父用心料理的認真畫面喔
而每天的新鮮食材都會在吧台上的冰箱裡
summer最無法抵抗就是那個蟹肉了～
我餓嚕我餓嚕～(肚子不聽使喚開始咕嚕咕嚕～>///<)
餐廳還有一個很特別的地方
就是飲料可以自取，而且不只一樣麥茶讓你選喔～
有白開水、咖啡、紅茶、烏梅汁跟麥茶真的好貼心阿
這次運氣很好花太郎剛換新菜單
就讓summer好好嘗鮮與大家分享一番
summer選的餐點是阿吉師無菜單料理一份880元
很適合summer，因為summer只會吃不會點餐～嘻嘻～^^
而詳細菜單內容請點選→菜單
一點完餐點，就看到師傅已經準備好大秀廚藝嚕
每次看到廚師用心製作美食，summer心中就會覺得不應該浪費食物，
把每道美味餐點都吃得很乾淨喔！！
而不知道大家有沒有覺得，人最美的時刻就是那用心專注的畫面呢？
開胃餐點-果物山藥細麵
黏黏稠稠的山藥搭配上主廚特製的蘋果醋
淡淡的蘋果香味，味道跟山藥還蠻搭的，吃起來很爽口ㄋㄟ
松葉蟹茶碗蒸
summer還是第一次吃到茶碗蒸有蟹肉的耶
平常就愛吃蟹肉跟茶碗蒸的summer
濃郁蛋香的蒸蛋以外還吃得到有鮮甜的蟹肉
這道餐點根本就是為我設計的吧！都要開心飛上天嚕啦！！
安格斯牛肉
香嫩安格斯牛肉淋上些許的特製蕃茄醬
沒搶到原本牛肉的味道，反而因為有一點點蕃茄醬提味了不少
綜合生魚片五品五片
分別有鮪魚、鮭魚、旗魚、紅魽、海鱺
生魚片的厚度比較厚一點，吃起來感覺就要比較豪邁大口的給它吃下去
飽滿又扎實，生魚片就是新鮮，新鮮就是好吃，吃得到那魚肉的鮮甜唷！
素燒明蝦
素燒是日本當地常使用的料理手法，看起來有沒有跟焗烤很像阿！
但是明蝦上面那一層沒有起司，師父說是使用特製的美奶滋與蛋等成份下去製作
除了有明蝦原本的美味另外又多了那淡淡的蛋香與微微的甜味喔！
淡煮魚下巴
微微香烤過的魚下巴
原本對魚下巴最初印象應該會有點油膩
因為淋上些許川燙過的時蔬，讓整個吃起來口感就不油膩了耶！！
星鰻炸飯糰
外酥內軟炸飯糰，裡面還有鮭魚卵等內餡，所以吃起來有淡淡的鹹味與魚肉香味
大大片的星鰻光看就讓summer流口水嚕，又香又細緻軟綿綿的口感
summer吃得好滿足ㄋㄟ
綜合握壽司
握壽司有鮪魚、鮭魚、旗魚、北寄貝
炙燒握壽司有花枝、紅魽、牡丹蝦
新鮮的鮪魚、鮭魚、旗魚、紅魽生魚片搭配上飽滿的醋飯，
鮮甜又帶有微微醋酸的感覺，想必這就是握壽司美味的關鍵吧！
而北寄貝跟花枝口感都很Q彈，牡丹蝦軟嫩香甜！
百菇鮮魚湯
多樣的菇類、蛤蠣、豆腐與鮭魚，輕輕淡淡的魚鮮味，清甜又爽口
另外主廚又多招待了
磯煮鮑魚是無菜單裡面沒有的，需要另外加點
磯煮在日本指用醬汁家上海苔去慢火炆食材
讓原本鮑魚的鮮甜又多加了一點淡淡醬汁的香味
而且主廚還貼心的將鮑魚切片很好入口，口感很Q彈又有嚼勁
另外又多單點了炙比目魚緣側握壽司
其實就是比目魚鰭邊肉，魚鰭旁點的油脂
傳說中入口即化的餐點，來日本料理餐廳必點
加上用炙燒方式讓油質加熱了一些，吃起來真是美味到了極至阿
這次很開心與大家分享花太郎日本料理的美味
也很感謝老闆的熱情招待
讓summer對於日本料理又有更多的瞭解與認識喔～^^
（感謝店家邀約招待，在此提供給大家做分享，謝謝！)
店家資訊
花太郎日本料理
地址：台中市西屯區西屯路三段166-58號
電話：04-2461-8887
粉絲團：花太郎日本料理
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