大自然給我人們豐富的食物，就是要好好珍惜不要食材
有天然食材加上廚師用心料理，把食材幻化出最美味的食物
而能吃到這樣的美食，這就是幸福不是嗎～
幸福食尚創作料理位於台灣大道與公益路中間的小路裡面，
轉進小路就可以很看到一間非常明顯的huku餐廳嚕
就像柳暗花明又一村，豁然開朗的感覺
有時候summer常聽人說好東西都隱身在巷弄間
要內行人才會知道~嘻嘻
而餐廳對面就有特約停車場可以停車，路邊也有一整排機車停車格
不管是騎車還是開車來的停車都很方便ㄋㄟ
入口處餐廳很用心做了跟日本北海道帶廣幸福駅的造景
佈滿名信片的空間，可以寫張明信片並蓋貓頭鷹紀念章
餐廳會幫您的祝福或是幸福傳遞出去喔!
餐廳此稻穗logo的slogan為創意健康如鶴．待客精神如穗
代表著餐廳健康又有創意的料理，吃了可以長壽跟鶴科一樣
一走進餐廳黑灰色的空間瞬間就被粉亮的櫻花樹與華麗的紅沙發給吸引了
彷彿像是在寒冷冬天的夜晚，有一棵溫暖的綻放著櫻花
挑高的空間，高處牆上餐廳不浪費空間使用了投影
summer有了幫朋友尋找適合求婚的餐廳以後
發現有時候餐廳還蠻需要投影機的
聽說在日本女兒出嫁時，都會將代表不苦勞的貓頭鷹飾品送給女兒
希望祝福女兒可以幸福不苦勞
summer也蠻喜歡貓頭鷹的
因為大大圓圓的眼睛就跟summer家中的貓咪小虎一樣很口愛ㄋㄟ
餐廳有提供常陸野貓頭鷹啤酒、清酒與調酒
所以餐廳內部用餐空間就比較偏向酒吧風格
另外一邊有落地窗自然採光的關係，比較適合主餐或是下午茶食光的氛圍
菜單主餐分享～
幸福帶廣套餐680元，主餐三選一
戀戀函館套餐980元，主餐六選一與生魚片三品
白色札幌套餐1280元，主餐六選一與生魚片五品
套餐皆附沙拉、先付(開胃菜)、壽司、湯品、食事、甜品、冰沙與飲料
蔓越莓果香優格沙拉
除了基本的生菜以外，還有鳳梨、蕃茄、奇異果、蘋果等水果，比較像水果沙拉
蔓越莓果醬，酸與甜的比例感覺算比較偏甜一些，但是蔓越莓的果香味還是有的唷！
義式田園凱薩沙拉
新鮮蔬菜加上鳳梨片、小蕃茄與麵包丁
重點他們的凱薩醬，非常香濃，
口味比較重的朋友，可以參考這一道沙拉
紅酒蘋果烏魚子
最下面是紅酒熬煮過的蘋果，再放上一隻生蝦與一片烏魚子
建議直接一口吃掉， 濃郁的紅酒蘋果與烏魚子結合的蠻好的
而蝦子咬幾下就在口中化掉嚕
安格斯生牛肉佐柚香醬
將安格斯牛肉略香煎三分熟再切薄片，
搭配小黃瓜、洋蔥等生菜，最後淋上柚香醬，
入口後生牛肉很快的 再嘴巴裡面化掉了，
再咀嚼後有淡淡的柚香醬的味道，感覺蠻爽口的
生魚片五品
鮭魚、紅魽、鮪魚各兩片，甜蝦與干貝各一個
不過以個人份量來說還蠻多的，吃起來新鮮又順口
summer先吃基本的只沾哇沙米與醬油後，
把旁邊的金桔擠出汁淋在生魚片上吃起來吃爽口的ㄋㄟ
最後在將水藻醋飲喝下，可以將口中的味道去掉喔～
軟殼蟹表參道壽司
香酥的軟殼蟹包裹在壽司裡
上面在灑上些許的海苔與蝦卵
有淡淡的提味的效果
特別的是吃壽司還有沾醬喔，餐廳特調的美奶滋芥末醬
味道沒有單一芥末醬這麼嗆，有了美奶滋中和後就比較溫和一點
summer第一次吃壽司還沾醬還蠻有創意的ㄋㄟ
牛肝菌松露卡布濃湯
在濃湯上面加上卡布奶泡蠻特別的
除了喝起來很濃郁又有些許口感上的綿密
北海道牛奶味噌湯
濃郁的味噌湯底裡面附有豆腐、海帶、鮭魚片等豐富食材
特別的是多加了牛奶，沒想到味噌加上奶香味道也很搭ㄋㄟ
喜歡吃有奶香味的朋友，可以嘗試一下這道創意料理唷
窯烤春雞佐蒜味奶油青醬
餐廳使用的是吃玉米飼料長大的春雞，也就是有機雞的意思
使用簡單的烘烤讓食物呈現做原始的美味
沾上濃郁的青醬增加春雞的美味
戀戀函館套餐還有附上一份新鮮鮑魚
使用岩鹽與些許胡椒提味，
將鮑魚鮮甜的美味發揮到極致，口感很Q彈
火焰嫩羊焗烤搭紅酒芥末醬
白色札幌套餐附有一份龍蝦
蝦頭部份使用香菇與香料下去焗烤，味道也很不錯
身體部份龍蝦吃起來除了原本的鮮甜還有濃濃起司香，整個很有層次感ㄋㄟ～
餐廳使用紐西蘭天然草原的羔羊，
利用些許的岩鹽與胡椒烘烤料理，
一口咬下鮮嫩Q彈的肉質而且沒有羊腥味，
原味的羊肉沾上紅酒芥末醬整個加分不少，沾醬也很好吃唷
釧路鯖魚釜燒飯
有點像是傳統阿嬤煮地瓜飯的概念
地瓜與飯一起下去蒸煮的米飯吃起來會有些微微的地瓜香味
而鯖魚釜燒飯也是類似方式下去料理
讓米飯吃起來有鯖魚的清香味，卻沒有魚腥味好厲害ㄋㄟ
讚岐胡麻烏龍冷麵
超香濃的胡麻醬與烏龍冷麵兩樣超麻吉
涼涼又Q彈的烏龍配上胡麻醬
可爾必思冰沙與蔓越莓冰沙
雖然是冰沙但是可爾必思與蔓越莓的濃郁度還是很高唷！
附餐甜點-布朗尼
綿密鬆鬆的布朗尼，裡面還有杏仁片增加口感
附餐甜點-北海道奶烙
超級綿密細緻的牛奶烙搭配微酸甜的鳳梨微果凍
有種酸V酸V的感覺唷～^^
附餐飲料熱咖啡
香濃的義式咖啡簡單搭配牛奶喝起來很順口
附餐飲料蘋果醋與熱咖啡
整個用餐完喝口酸酸微甜的蘋果醋，幫助消化了不少
調酒：土象星座-粉紅玫瑰
清酒下去調配的，香氣四溢的玫瑰香
甜甜的超順口，有種戀愛中感覺，好Sweet喔^^
華洋清酒
利用菊花與清酒調配出來
而且冰塊也是清酒所以冰跨融化了也不會有被稀釋的問題
清酒比例比較高一點，帶有微微菊花香氣，感覺比較適合熟女喝唷！
餐廳很用心有針對中秋節還有推出蛋黃酥禮盒
外酥內軟的口感，甜度不高，吃起來沒有負擔
目前用餐還有推出打卡活動，打卡就有贈送貓頭鷹手工肥皂
既可愛又實用，可以感受到店家的用心ㄋㄟ
非常感謝餐廳老闆給summer機會品嚐到這麼用心美味的料理
summer吃得好開心好滿足唷～^^
分享給大家一間適合朋友聚餐情侶約會的好地方
（感謝餐廳邀約招待，在此提供給大家做分享，謝謝！)
店家資訊
HUKU幸福食尚創作料理
地址：台中市西區台灣大道二段179巷6號
電話：04-2328-2252
營業時間：am11:30~pm24:00
部落格：http://huku.pixnet.net/blog
粉絲團：HUKU幸福食尚創作料理
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