八月江南燒
八月在中國時節上，算是豐收飽滿的月份
江南則是中國地理位置上長江以南，算是大中華地區的美食聖地
燒煮是烹調料理中的工法名稱之一
八月江南燒就述說出餐廳的品牌精神
嚴選中華料理的美味
八月江南燒位於文心路上接近台中港路口
餐廳裡面採用挑高的空間，感覺很氣派
主要以白色主視覺，每個座位設計高椅背做區隔
讓用餐多了些隱密性，很適合summer姊妹來用餐
因為summer與朋友吃飯常常聊天聊得太開心講話或是笑聲太大聲
不小心就吵隔壁桌的人…>"<
主要座位都是兩人或四人座，另外有兩個空間可以10人聚餐唷
菜單分享-江南燒套餐
依照主餐不同價位有分398元與498元
菜單分享-神菇養生鍋238元
有主餐有五花豬、雪花牛與什錦素齋可選擇
可另外單點配菜
菜單分享-商業午餐200元～240元
還有多樣主餐可供選擇
菜單分享-單點、飲品與甜點
先跟大家介紹神菇養生鍋組合
神菇養生養生湯底
用中藥與香菇熬煮出的湯底，口味清爽不油膩
而餐廳使用的鍋子是柳宗理鑄鐵鍋
因為要發揮烹調"燒"的方式，
所以選用受熱平均的鑄鐵鍋，讓燒煮又有加分作用
三十六雨盤-火鍋配菜
雪花牛
杭式沙拉-和風鯛魚沙拉
外皮炸的金黃酥脆的鯛魚，配上新鮮蔬菜並淋上和風醬
有那淡淡日式風味的感覺
江南尋味-山東燒雞
屬於涼拌類的前菜，雞肉絲配上粉條一起吃
味道比較偏重口味一點唷
江南尋味-牡丹鮮筍
沙拉的比例與筍調配的剛剛好
有增加筍子的甜味，又不會太過油膩
筍子細嫩又多汁ㄋㄟ
江南尋味-潮州鹵水
就是滷味小菜
松露餃
裡面有包附法國松露碎削進去
作成紅油炒手的作法，但不會辣
飽滿扎實松露餃沾滿醬料一起入口味道很到味唷
不愧是餐廳招牌果真超美味
鳳梨蝦球
一口咬下，那鮮甜的蝦球配上微微酸甜的鳳梨香味
這是summer第一次吃到鳳梨蝦球的蝦子有鳳梨味
瞬間才恍然大悟唷！
桂花醋飲
淡淡的桂花香氣，順口微甜的醋飲又可以解油膩
餐廳還提供無限續喝
上海菜飯
將櫻鉤蝦、青江菜、家鄉肉跟飯一起攪拌
清脆的青江菜與香味肆意的櫻鉤蝦真是完美的結合
既爽口又不油膩，是summer愛吃的口味
湘味狠水牛燒
利用辣醬與香料下去做湯底
再將牛腱、牛筋、牛肉片與白菜等放入
大火燒煮約2.3分鐘讓湯汁入味的牛肉裡面
完成後再攪拌一下
讓湯汁與肉片完全均勻就可以享用嚕
因為是辣醬的關係，所以味道比較偏重
麻麻辣辣的香味，很適合喜歡吃辣的朋友
季節時蔬
吃完主餐後配上簡單清爽的花椰菜
甜品-紅豆湯圓
湯圓可以另外沾取自己研磨的芝麻一起吃，讓更加芝麻香氣
紅豆湯也不錯，綿綿地紅豆，微微的甜度剛剛好
這是summer第一次來八月江南燒用餐，用餐環境及服務都很好
餐點部份也都蠻特別的，讓summer又多認識用燒煮的方式呈現的料理
用餐中間summer覺得，江南燒應該配白飯，火鍋應該配上海菜飯
因為水牛燒口味比較重，配菜飯吃到一半，就吃不到菜飯的味道了
而火鍋本來就是清爽路線，配白飯感覺味道好像有一點太簡單了
後來summer交換成菜飯配火鍋感覺就還不錯唷
不過整體餐點都很用心美味唷！
感謝印月陳主任的邀約與行政主廚王先生的招待，讓summer又收穫不少，感恩
（感謝餐廳邀約招待，在此提供給大家做分享，謝謝！)
店家資訊
八月江南燒
地點：台中市西屯區文心路二段610號
電話：04-2310-6696
官網：http://www.8eight.com.tw/index.php
粉絲團： 八月江南燒
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